蒸魚時，只要多加這關鍵一步！不僅魚肉超級嫩，而且沒有一點腥味

蒸鱸魚

注意事項：

1.魚不要給鹽腌制，因為蒸魚吃的是鮮味，魚給鹽腌制了，會導致魚肉變老，蒸出來的肉不嫩，肯定會有人說，不給鹽，魚會有味道嗎？其實豉油中含有大量的鹽分，直接澆在蒸好的鱸魚上，鹹味就很足的，實在是覺得淡了，撒點鹽水即可。

2.最關鍵的一步就是，魚蒸4分鐘后，需要倒出盤中的汁水，因為這個汁水腥味很重，倒掉了，重新放薑絲和蔥絲，可以使魚肉更香更嫩。蒸鍋中蒸汽很足，蒸一半拿出來不會導致魚肉變老。如果大家覺得麻煩的話，可以直接把薑片放入蒸籠上，在放入鱸魚，蒸6分鐘即可，此時的汁水都直接流到鍋底了。

3.蒸魚時需要熱水猛火蒸，蒸汽越大，魚蒸的越嫩越香，此方法適合蒸所有魚，1斤重的魚蒸6分鐘即可，魚越大，蒸的時間需要適當增加。

蒸鯽魚

希望大家有時間，一定要按照我說的方法去做一次蒸魚，肯定會比以前您蒸的魚更好吃更香，而且絕對沒有一點的腥味，這種方法做的蒸魚，出鍋就會香味撲鼻，家人也會非常愛吃的。