春天少吃油膩牛羊豬肉！建議中老年人多吃這8樣「勝過吃補品」　營養不貴：常吃少生病

人一旦過了中年，身體各個器官開始走下坡路，如果不注意飲食保養，那麼到了老年之後，各種潛在的疾病都會冒出來，所以大部分的人在步入中老年後，都十分注重對身心的鍛煉，還有日常的飲食，。老年人年過60，不管有錢沒錢，要捨得吃這8物，延年益壽少生病，勝過年年吃補品

魚 燉魚湯

春天逐漸變暖，中老年人應該經常性吃一些魚，魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，魚蝦號稱「鈣中大王」，多吃魚可預防老人缺鈣。

推薦食譜：【燉魚湯】所需食材：魚 蔥 薑 枸杞調味料：鹽 雞精 胡椒粉

1、準備一個新鮮的鯽魚，先把鯽魚給清洗一下，把鯽魚表面的粘液給刮一刮，然後把內部的黑膜給撕掉，這是鯽魚腥味的來源，魚鰭 魚尾都給整理一下，這樣看著也比較好看，然後再把鯽魚給洗凈，撈出控乾水分備用

2、準備一些大蔥切成蔥片，再準備一些生薑，直接切成薑片，把蔥薑放進碗中，倒入溫水，抓拌出蔥薑水，

3、把蔥薑水倒進魚裡面，然後再不停地揉搓，這樣可以去腥，還可以讓鯽魚入味，多搓洗幾下，然後把蔥薑塞進魚的肚子裡面。

4、接下來準備一些大蔥，切成蔥片，再準備一些生薑，先切成薑片，再切成薑絲，放入碗中備用，準備一把枸杞，放入碗中，添加鹽 再放入一些麵粉，抓拌一分鐘，清洗乾淨撈出，放在一邊備用

5、魚腌制好之後取出，用廚房吸水紙，把魚給擦乾淨，擦乾表面的水分，然後再把魚給放進鍋中煎一煎，一面煎至焦黃的時候，翻面再繼續煎另一面，魚要煎透

6、魚煎至兩面都焦黃的時候，直接倒入開水，主要是用來喝魚湯的，一次可以多添加一些開水，然後放入蔥片 薑絲，再放入少許鹽，開大火燉5分鐘左右

7、時間到，打開鍋蓋，湯已經非常濃白了，然後再往裡面添加胡椒粉，雞粉，繼續大火燉，放入洗凈的枸杞，燉好之後，放入蔥花，盛入碗中，美味好喝的燉魚湯就做好了。

豬血

平時的時候，中老年人可以吃豬血補充營養。豬血中還有大量人體所必需的微量元素,吃豬血類食品對營養不良、腎臟疾患、心血管疾病的病後的調養都有益處。

推薦食譜：【韭菜炒豬血】所需食材：豬血 韭菜 蔥薑蒜 辣椒調味料：生抽 老抽 鹽 白糖 雞精 胡椒粉 料酒

1、準備一些豬血，先把豬血給清洗乾淨，然後再把豬血給切成薄片，不要切得太薄了，不然很容易給炒爛了，豬血片切好之後，放入盤中備用

2、接下來準備一把韭菜，先把韭菜給摘一下，然後再把韭菜給清洗一下，放入少許鹽，淡鹽水有殺菌的作用，浸泡五分鐘，再給韭菜清洗一下乾淨撈出控水。控乾水分，切成韭菜段，然後再放入盤中備用

3、準備一些大蒜，拍碎再剁成蒜蓉，再準備一些生薑，拍碎，剁成薑末，準備一些小米辣，洗凈之後然後再切成辣椒圈。放入盤中備用

4、接下來準備一個小碗，開始調料汁，添加兩勺生抽 少許老抽 再放入鹽 白糖 雞精 胡椒粉 料酒 再倒入小半碗清水 充分地攪拌均勻

5、鍋中燒水，添加少許鹽，水開，放入豬血片給焯水，放入鹽可以使豬血煮過之後，更加緊緻，吃起來口感更好。煮好之後撈出，然後再放入碗中備用

6、鍋中燒油，放入一些豬油，這樣吃起來更香。油熱之後，放入蔥薑蒜辣椒炒香，炒出鮮味，然後再放入豬血，繼續不停地翻炒，

7、翻炒半分鐘左右，然後再倒入調好的料汁，大火煮開之後，再放入韭菜段，繼續翻炒，炒至韭菜斷生的時候，直接盛出，美味好吃的韭菜炒豬血就做好了。

蝦米

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的礦物質及維生素A。中老年人在生活中，常食一些蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜里放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。

推薦食譜：【蝦皮炒雞蛋】所需食材：蝦皮 雞蛋 辣椒 蒜 薑 蔥調味料：鹽 雞精 胡椒粉 生抽 蚝油

1、準備適量的蝦皮，先把小蝦皮放入水中給清洗一下，多清洗兩遍，這樣清洗得比較乾淨。蝦皮清洗乾淨之後，然後再撈出，放在一邊控水備用

2、接下來準備五個新鮮的雞蛋，把雞蛋直接打進碗中，添加鹽增加雞蛋的底味，再添加一些白醋或者胡椒粉，可以去腥，然後再充分的攪拌均勻，攪拌成雞蛋液放在一邊備用

3、準備一些生薑，先切成薄一點的薑片，再改刀切成薑絲，準備一些青椒 紅椒，洗凈之後去掉辣椒蒂，然後再切成辣椒片，也可以直接給剁碎，這樣口感比較好，吃起來也比較容易入味，大蒜拍碎剁成蒜蓉，再準備一些小蔥，直接切成蔥花，放入碗中備用

4、鍋中多放入一些食用油，油熱之後，把雞蛋液給倒進去，然後再小火慢炒，底部炒至定型的時候，然後再鏟成大塊的雞蛋塊。雞蛋炒好之後盛出來

5、鍋中留有少許底油，然後再把蝦皮給放進去炒一炒，炒蝦皮的時候，火不要太大了，炒到入味之後，再放入生抽 料酒 翻炒入味，把蝦皮給扒拉到一邊

6、接下來往鍋中倒入一些油，燒熱之後，把蔥薑蒜給添加進來，翻炒片刻，然後再跟蝦皮混合均勻翻炒一下，翻炒入味。

7、翻炒片刻接下來開始調味，添加鹽 雞精 胡椒粉 少許生抽 蚝油 繼續翻炒片刻，翻炒入味之後把雞蛋塊給倒進來，小火慢炒

8、炒好之後，直接盛入盤中，美味好吃的蝦皮炒雞蛋就做好了。

芋頭

很多朋友都喜歡吃芋頭，尤其很多老年人喜歡吃，其實芋頭不僅好吃，而且營養豐富。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中。

推薦食譜：【芋頭小餅】所需食材：芋頭 蔥 紅薯粉 花生 白芝麻調味料：鹽 胡椒粉 五香粉 雞精 辣椒粉

1、準備一個新鮮的大芋頭，先把芋頭給清洗一下，然後再把芋頭外皮給削掉，之後用擦絲器直接給擦成細絲，盡量擦得細一點，這樣吃起來口感更好。

2、接下來準備一些小蔥，先把小蔥給洗凈，然後再把小蔥切成蔥花，切好的蔥花，直接放進芋頭絲裡面，充分地攪拌均勻

3、準備一些花生，鍋中不放油也不放水，鍋燒熱之後，直接把花生給放入鍋中，小火慢慢地燒，花生炒到微微焦黃，能夠聽到噼里啪啦的響聲，然後把花生給盛出

4、等到花生晾到不燙手的時候，放進食品袋裡面，用擀麵杖直接給擀碎，不要擀得太碎了，不然吃起來乜有顆粒感，

5、弄好的花生碎直接放進芋頭絲裡面，然後開始調味，添加鹽 胡椒粉 五香粉 雞精 喜歡吃辣椒的，可以添加一些辣椒粉，然後再充分地攪拌均勻。

6、準備一個小碗，放入一些紅薯澱粉，然後再倒入清水，充分地攪拌均勻，攪拌成稀麵糊就可以了，然後把麵糊給倒進芋頭絲裡面，充分的攪拌均勻

7、鍋中放入少許油，然後再把弄好的芋頭絲放進鍋中 ，不用放入太多，放入薄薄的一層就可以了，然後用鏟子攤平，撒上一層白芝麻點綴增香，之後再小火慢煎

8、一面煎至3分鐘左右 ，然後再翻面，繼續煎另一面，兩面都煎到焦黃的時候，直接給小餅盛出。美味好吃的芋頭絲小餅就做好了