這菜，吃了對眼睛特別好，吃一頓抵得上2斤枸杞，和它一起炒，非常下飯！

前幾天給老婆孩子做了一頓豬肝，獲得了她娘倆的一致好評，非的是讓我今天再給他們做上一次。看到她們真的是非常想吃，我也就只好是滿足她們了，今天再做一次炒豬肝！順便將做法也一同發出來，畢竟好東西要學著和大家一同分享嘛，希望大夥也都會喜歡。

說起來其實豬肝再我們生活中還是比較常見的，算不得什麼稀罕貨色，一年到頭天南地北都能買得到，而且價格又十分的便宜，可以說是很實惠了。而正是因為豬肝太過於「普通」，所以導致大多數人都忽略了它所蘊含的巨大功效。

要知道豬肝中的維生素A含量可是極其高的，每百克中就含有4972微克的維A，近乎於枸杞的3倍，換種說法就是，吃上一次豬肝就好似吃了2斤的枸杞，簡直不要太健康，對眼睛真的是特別好！而且做法簡單味道美，還超級下飯，這樣的美食你怎能不喜愛？

豬肝的功效已經說完了，下面便是直接進入正題，將家常的豬肝做法分享給大家。

【蒜苗炒豬肝】

食材：新鮮豬肝200g、青蒜苗1把、小米椒2個、生薑少許、食用鹽適量、耗油一勺、料酒一勺、澱粉一勺、胡椒粉少許、食用油適量。

【做法】