洗葡萄時!有人用麵粉「有人用鹽」 老果農:都不對,教你最正確做法

葡萄是一種口感鮮美、富含營養的水果,受到很多人的喜愛。然而,在享受葡萄帶來的美味時,我們也要注意對葡萄進行適當的清洗,以確保其衛生和安全。人們常常採用加麵粉或鹽來清洗葡萄,認為這樣可以更好地去除表面的污垢和農藥殘留,但事實上,這兩種方法都不是最正確的清洗葡萄的做法。


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首先,讓我們來看看為什麼加麵粉和鹽不是最佳的清洗葡萄方法。加麵粉清洗葡萄的做法源於人們認為麵粉可以吸附葡萄表面的污垢。然而,麵粉的顆粒較大,容易殘留在葡萄的裂縫中,難以完全清洗乾淨,從而影響食用品的衛生。此外,麵粉還可能引起過敏反應,對於過敏體質的人來說,使用麵粉清洗葡萄可能會造成不適。


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同樣地,鹽也不是清洗葡萄的理想選擇。鹽有吸濕性,容易將水分吸附到葡萄表面,導致葡萄變得潮濕,甚至影響風味。而且,鹽的顆粒較粗,可能會對葡萄的外皮造成損傷,使葡萄變得更加容易腐爛。那麼,如何才能正確地清洗葡萄呢?老果農們經過長期實踐,發現使用小蘇打和澱粉是最佳的清洗方法。下面我將為大家詳細介紹這一正確的做法。


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首先,準備一個大碗或盆,將適量的清水倒入其中。然後,加入適量的小蘇打和澱粉。小蘇打有一定的鹼性,可以幫助去除葡萄表面的污垢和農藥殘留,而澱粉則具有吸附性,能夠吸附污垢和雜質。


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接下來,將葡萄粒帶著蒂一起剪下來,放入碗或盆中,用手輕輕攪拌葡萄,使其充分接觸清洗水。可以適當加大攪拌力度,但不要過於用力,以免損壞葡萄。將葡萄在清洗水中浸泡約5分鐘,讓小蘇打和澱粉充分發揮作用。


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